赛螃蟹

1/8. ）准备好鹅蛋姜芫菜香醋。

2/8. ）生姜芫菜切成末。

3/8. ）淋上香醋备用。用量根据自己口味做加减。

4/8. ）热锅热油（油一定要热）

5/8. ）不用提前磕在碗里搅拌，将鹅蛋整个磕入，这时不要动它，让它下面成熟，再用锅铲轻轻将蛋黄炒破，再翻面，轻翻炒几下。

6/8. ）火候一定足够大，轻轻翻炒至蛋黄刚熟即可出锅。

7/8. ）出锅后。