主料 | ||
中筋或高筋面粉500克 | 发酵粉5克 | 糖或糖粉适量 |
水适量 |
1/9. 倒入150g(大概一杯半的一次性杯子)水化开5g的酵母,然后静置10分钟!
2/9. 面粉里加入适量的糖粉拌匀,如无糖粉可用少许水融解糖!
3/9. 将静置好的酵母水倒入面粉里,拌匀(如前一步无糖粉的,可先倒糖水搅拌,再倒酵母水)如果拌完太干就慢慢加些水,太湿就加些面粉!
4/9. 拌好后再揉至面团完全湿润,就是常说的盆干手干即可!
5/9. 盖上保鲜膜,开始发酵!夏天大概是一小时左右!
6/9. 一小时后,可以看到面团发到原来的两倍大了
7/9. 取出面团,揉挤出空气!开始做包子啦
8/9. 由于我包的包子比较不怎么样,就省略包的过程和馅料的过程,大伙自由发挥哈!蒸笼刷些食用油,放包子!冷水上锅,再在锅里醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火后闷5分钟开盖!
9/9. 蒸好的包子出炉啦,很松软的哟!
如果没有糖粉,可以用少许水溶解糖,然后下到面粉里去!做的过程就是等的时间比较长,但出炉后看到热腾腾的包子,就备感幸福呐!