主料 | ||
蛋黄1个 | 玉米油170 | 糖粉25克 |
白醋20克 |
1/7. 蛋黄加25g糖粉
2/7. 搅拌至颜色发白
3/7. 加两汤匙油
搅拌至乳化均匀
4/7. 搅不动动就加一汤匙醋
5/7. 就这样循环
到最后材料都用完后
看有没有达到自己想要的效果
6/7. 稠了加醋
稀了加油
这个状态的味道我很喜欢
7/7. 成品
最后完成是可以添加任意你喜欢的味道
比如盐、黑胡椒
醋可以用柠檬代替
每次加油量不能太多 不然会失败的 我最后的油量和醋量不止材料上写的 浓了加醋稀了加油 直到到达你自己想要的口感