红烧带鱼

1/15. 准备材料，（蒜忘了放进去）

2/15. 带鱼切掉嘴尖和尾巴，去内脏和腮，洗净切段，撒1勺盐抹到鱼身上腌10分钟，姜切片，蒜压扁去皮，葱切段

3/15. 热锅下油

4/15. 待油温至六层热，慢慢将带鱼一块一块下到锅里，因为带鱼会有少许水滴，所以煎鱼的时候要小心热油可能会溅出来

5/15. 带鱼一面煎金黄色，再慢慢翻面，也煎至金黄，煎带鱼的时候两面分别撒上1勺盐煎

6/15. 下入姜和蒜

7/15. 倒入4勺料酒

8/15. 倒1勺生抽

9/15. 倒1勺老抽

10/15. 倒1勺白糖

11/15. 倒1勺蚝油

12/15. 加入清水，没过带鱼，放上葱白段，大火烧，不要盖盖子

13/15. 大火煮至留下少许汤汁

14/15. 加入葱段，烧1分钟，撒上适量鸡精即可