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双色馒头

双色馒头

阿大

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这款馒头有点像雪碧的配色哈~~
绿色的部分直接用白菜汁来做的;黄色的用南瓜泥
很健康的一款馒头,颜色也抢眼,很适合宝宝来吃哈~~
主料
白菜汁70克南瓜泥150克
辅料
面粉200克30克酵母2克
面粉200克30克酵母2克

双色馒头的做法,共12个步骤

双色馒头的做法图解1

1/12. 白菜叶加少许的水,用料理机打成茸,然后用滤网取汁备用

双色馒头的做法图解2

2/12. 南瓜也蒸熟备用

双色馒头的做法图解3

3/12. 先制作绿色面团,小碗里放30g的水和酵母,搅匀后倒入面粉里

双色馒头的做法图解4

4/12. 继续倒入菜汁用筷子搅拌几下

双色馒头的做法图解5

5/12. 然后用手揉成较光滑的面团

双色馒头的做法图解6

6/12. 用同样的方法制作黄色的南瓜面团,然后将2个面团静置15分钟

双色馒头的做法图解7

7/12. 2个面团各取一般擀成长条状,切去两头不规则的部分

双色馒头的做法图解8

8/12. 绿色的面皮放在下面,然后两张面皮中间刷点水叠在一起

双色馒头的做法图解9

9/12. 再从下往上卷起来后,均匀的切成3份

双色馒头的做法图解10

10/12. 同样的制作一份黄色底的面坯

双色馒头的做法图解11

11/12. 将做好的生坯放蒸锅上发酵45分钟左右

双色馒头的做法图解12

12/12. 发好后,冷水入锅,中火15分钟左右即可

小窍门

静置面团的时候用保鲜膜或者干净的湿布盖上,防止表面风干了~
南瓜根据湿度适量调节面团的比例
蒸熟了关火后,焖上2分钟再揭盖
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营养信息

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  • 双色馒头热量42 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.81 克
  • 碳水化合物5.73 克
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