主料 | ||
白菜汁70克 | 南瓜泥150克 | |
辅料 | ||
面粉200克 | 水30克 | 酵母2克 |
面粉200克 | 水30克 | 酵母2克 |
1/12. 白菜叶加少许的水,用料理机打成茸,然后用滤网取汁备用
2/12. 南瓜也蒸熟备用
3/12. 先制作绿色面团,小碗里放30g的水和酵母,搅匀后倒入面粉里
4/12. 继续倒入菜汁用筷子搅拌几下
5/12. 然后用手揉成较光滑的面团
6/12. 用同样的方法制作黄色的南瓜面团,然后将2个面团静置15分钟
7/12. 2个面团各取一般擀成长条状,切去两头不规则的部分
8/12. 绿色的面皮放在下面,然后两张面皮中间刷点水叠在一起
9/12. 再从下往上卷起来后,均匀的切成3份
10/12. 同样的制作一份黄色底的面坯
11/12. 将做好的生坯放蒸锅上发酵45分钟左右
12/12. 发好后,冷水入锅,中火15分钟左右即可