主料 | ||
黄油40克 | 低粉60克 | 水100克 |
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
冰激凌适量 | 巧克力酱少许 | 盐1/4小勺 |
1/14. 小锅里放入黄油、盐和水煮开关火
2/14. 把低粉过筛放入黄油水中
3/14. 用刮刀搅拌均匀,将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火
4/14. 鸡蛋打散,将面团放入盆里,将蛋液分多次加入,边加边搅拌
5/14. 搅拌成顺滑的面糊
6/14. 将面糊装入裱花袋里
7/14. 先将裱花袋剪开一小口,在烤箱纸上挤出2字,最好挤正反2种形,我只挤了一种
8/14. 放入烤箱180度烤5分钟,结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出
9/14. 再将裱花袋剪出比较大的口子,在烤盘上挤出水滴形
10/14. 烤箱预热190度烤25分钟,再放在烤箱里闷10分钟,取出晾凉
11/14. 将泡芙从中下层剖开,再将上面的对半剪开
12/14. 一般中间都是淡奶油,我用的自制的冰激凌
13/14. 将底部空间填上冰激凌,将脖子插在前面再装上翅膀,用巧克力酱点上眼睛即可
14/14. 天鹅冰激凌泡芙完成
里面一般都用淡奶油打发了填在里面!
做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的!
烤好后不要马上从烤箱拿出来!