主料 | ||
长茄子一个 | 土豆一个 | 大葱2根 |
西红柿一个 | 白糖一勺 | 郫县豆瓣酱两勺 |
盐适量 | 大蒜五瓣 | 鸡精少许 |
生抽少量 |
1/5. 茄子1厘米大小十厘米长条,再少许盐腌制20分钟。
2/5. 土豆切片。
3/5. 洗干净葱切成段儿,蒜切碎,西红柿切好备用。
4/5. 茄子腌好后,挤挤水份。热锅倒油,先炸土豆片儿,熟了松软,用筷子能扎透,炸茄条。熟了,能用筷子扎透。捞出控油。热油倒出留点底油。
5/5. 油温热的时候放入豆瓣酱,蒜葱姜炒香,放入西红柿,加糖,葱段。加入炸好的茄条,土豆片儿。翻炒,入味儿。ok起锅
孩子挺爱吃哦!茄子已经放过盐腌过的。豆瓣酱也是咸的。所以在最后基本上都不用放盐。孩子们吃不会说辣。很有味道!