双色肉皮冻

1/11. 看看原料吧

2/11. 肉皮刮洗干净，焯水备用。

3/11. 将焯好的肉皮取出多余的油脂。

4/11. 将肉皮切成小块。

5/11. 锅中放水，放入肉皮，葱姜，料酒。大料煮制。

6/11. 大火煮开，改小火煮制。

7/11. 煮至汤汁粘稠捞出葱姜大料。加盐入味。

8/11. 将熬好的一半皮冻盛碗里晾凉冷藏。

9/11. 剩下的皮冻加入少许老抽上色。

10/11. 煮开后，盛碗里晾凉冷藏即可