主料 | ||
白鲢3斤 | 魔芋半块 | 豆腐干3块 |
木耳10朵 | 大葱一根 | 大蒜5瓣 |
老姜5片 | 花椒适量 | 食用油适量 |
水煮鱼调料一包 | 八角4个 |
1/5. 将鱼切片,洗干净后,加入盐涂匀,切几片大葱和老姜放进去,倒入适量料酒,腌制半小时左右
2/5. 锅中烧热后,倒入适量油,将水煮鱼调料包倒入,并加入大蒜,花椒,八角,大葱等翻炒一会儿,然后加入适量水,大火烧沸腾
3/5. 沸腾后,加入切好的木耳,豆干和魔芋继续煮(注意:魔芋要先过一次水)
4/5. 先放鱼头多煮一会儿,然后依次放入排骨,鱼肉片煮上几分钟就可以起锅了
5/5. 起锅后,把辣椒面倒在鱼肉面上,然后在锅中烧热油,把适量花椒放入锅中,然后马上起锅淋在鱼肉上,会听到嘶嘶的响声,香味扑鼻而来。