主料 | ||
茄子一根 | 五花肉一小块 | 大蒜四瓣 |
酱油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
胡椒粉适量 | 白糖适量 | 葱一根 |
1/9. 准备材料,就是上面说的那些啦!茄子洗干净,切块,任意切!怎么开心怎么切!完了用盐腌一下,这样炒起来就不吃油了!「懒惰没有削皮,削皮了炒出来颜色会好看!」
2/9. 肉,切沫,然后用料酒,酱油,淀粉抓均
3/9. 蒜切沫,葱切小圈
4/9. 热锅冷油,等有热了放肉沫炒,炒至肉沫变白,乘出,备用!
5/9. 茄子腌出的水倒掉,然后锅里不用放油,因为前面炒五花肉时有一点!茄子翻炒十秒后到半碗水!
6/9. 开始的时候兑了一碗酱忘记拍照了,成分是「酱油,盐,鸡精,胡椒粉,白糖」这个量,根据你茄子多少而定!把酱倒入!
7/9. 放入蒜,盖上锅盖闷!
8/9. 等汁收的差不多的时候,倒入前面炒好的肉沫继续翻炒!
9/9. 肉沫上色均匀好,翻炒一分钟,撒上葱花,可以出锅了!