巧克力酸奶慕斯蛋糕

1/10. 饼干用擀面杖碾碎，黄油隔水融化后把饼干屑拌匀 饼干越碎脱模时越不容易掉。把饼干铺在模具底部，用杯子底压平后放冰箱冷冻，这时候我们可以来做慕斯。

2/10. 巧克力隔水融化，温度不要超过50度，倒入牛奶和咖啡酒拌匀，吉利丁片3克用冷水泡软后放入，然后入冰箱冷藏至浓稠。

3/10. 芒果去皮切块，取适量加入巧克力慕斯中

4/10. 淡奶油加糖打至出现文纹路但能流动的状态，取三分之二与巧克力混合均匀。倒在饼干底上，震出气泡，冷藏。

5/10. 酸奶隔水加热至温热，加入芒果块或芒果泥，把剩余的吉利丁片泡软加入，拌匀后同样放入冰箱冷藏至粘稠，再与剩下的淡奶油混合。倒在已经稍稍凝固的巧克力慕斯上。冷藏4小时以上。

6/10. 脱模

7/10. 随意裱花

8/10. 裱花效果

9/10. 裱花