糖醋排骨

1/5. 排骨洗干净，沥干水备用。

2/5. 锅内倒少量油，爆香姜片，然后放入排骨，一直炒到排骨变色，表面金黄微焦。

3/5. 此时就可以放入调料了，先放料酒，再放酱油，醋，糖，炒匀。

4/5. 倒入开水（没过排骨就行），中小火焖20分钟左右。