主料 | ||
草鱼鱼段一斤半 | 葱,姜,蒜,盐,花椒,料酒适量 | 金针菇适量,自己口味 |
木耳适量 |
1/9. 准备好各种材料,鱼肉片用葱姜蒜料酒去腥备用
2/9. 切好酸菜泡生姜备用
3/9. 锅里放油,抄酸菜。炒出香味就加水
4/9. 水开后下木耳,木耳开了之后下金针菇。金针菇开后就撩起来
5/9. 捞起来的金针菇木耳放在锅底,或者大大大大碗里。
6/9. 金针菇木耳煮完了之后可以,下水煮鱼片,一片一片的丢下去,不要急于翻动。等到煮起来了再翻动翻动。鱼肉很快就熟了,几分钟的事
7/9. 煮好了之后把鱼片加汤倒在锅里,如果煮鱼的汤有点多的话,就乘出去。不要让汤完全淹没鱼了
8/9. 鱼片上放上辣椒面,有花椒粒放花椒粒,切碎了的蒜,葱丝。大料面。
9/9. 锅里弄干水后,下油,小火烧到冒起缕缕青烟。然后到在辣椒面上面。到的时候小心点哟。