蛋炒饭

1/12. 准备食材，香菇、胡萝卜、豆干、蒜台均切成小块备用，木耳泡发撕成小块。

2/12. 将米饭盛盘，放入冰箱冷藏室冷藏半天，这样的米饭在炒的时候，米粒粒粒分明而且不粘锅哦！

3/12. 打两个鸡蛋在碗里，打碎。

4/12. 锅内放适量花生油，烧至七分热，根据菜熟的难易程度，先加入豆干、蒜台和胡萝卜翻炒均匀。

5/12. 两分钟后加入剩余的香菇和木耳继续翻炒。

6/12. 等菜快好时加生抽和适量盐调味上色，上色均匀。

7/12. 炒好后盛出备用。

8/12. 锅内放油，烧至三分热时加入鸡蛋。

9/12. 蛋液快凝固时加入米饭快速翻炒，使米饭均匀沾上蛋液。

10/12. 加入炒好的菜继续翻炒均匀，加入适量盐调味。

11/12. 最后出锅前淋入香油提味，翻炒准备出锅。