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1/1. 西红柿用开水焯一下去皮切片,鸡蛋打散加少许盐和糖拌匀,锅烧热放食用油(稍多些,鸡蛋比较吃油)待油烧至八成热倒入拌好的蛋液,煎至金黄色加入西红柿翻炒,加少许水和盐软化,煮至有浓浓的西红柿汁即可关火出锅摆盘……
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