主料 | ||
大白菜2颗 | 粗辣椒面适量 | 细辣椒面适量 |
虾酱适量 | 苹果一个 | 梨半个 |
鱼露适量 | 盐适量 | 糯米粉适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 胡萝卜1个 |
韭菜几根 | 自制鲜味粉适量 |
1/5. 先把白菜一分为二,用盐在白菜的每一层涂抹均匀,腌制12小时,使白菜变蔫
2/5. 把糯米粉用开水冲开调成糊状,把粗辣椒面和细辣椒面放到糯米糊里,凉凉。
3/5. 把梨和苹果用料理机捣碎,蒜和姜用蒜夹夹成末,胡萝卜刨成细丝,韭菜切成段。
4/5. 最后把3的所有材料都放到凉凉的糯米糊辣椒面里,拌匀
5/5. 把腌好的白菜用清水洗几遍,把做好了辣椒酱均匀的涂抹在每片叶子中间,装盆盖上保鲜膜放在冰箱一个星期就可以吃了。