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什锦玲珑包子

什锦玲珑包子

溜达米拉

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在俄留学,俄罗斯也有包子,不过是下锅煮的那种,中国人无法接受。于是,利用这边的食材自力更生!丰衣足食!创造新式包子馅~美味极了!!!!
主料
鸡肉300克胡萝卜2根鸡蛋2个
青椒2个大葱少许大蒜少许
少许油盐酱醋适量发面一斤左右

什锦玲珑包子的做法,共15个步骤

什锦玲珑包子的做法图解1

1/15. 发面,包子面!记住不是普通的饺子面,有童鞋认为饺子面直接可以用来蒸包子!死面和发面是不一样哒!
我一直用牛奶发面,因为俄罗斯的奶制品非常好,国内用纯净水也一样~可以少量白砂糖,增加面的香甜度。

什锦玲珑包子的做法图解2

2/15. 牛奶(水)加热至温,不烫手为宜。加入酵母粉(安琪儿酵母粉),搅拌,静置两三分,让酵母充分活跃。然后再倒入面,边搅拌面边倒入水。一般情况下,俄罗斯这边的酵母粉一公斤的面需加12克,
三人以上的面量,加小勺3-4勺即可。还要根据室内,温度越高,发面的速度也会越快。

什锦玲珑包子的做法图解3

3/15. 活好面啦~多揉一揉~
用个保鲜膜或者干净的湿纱布把盆包住,放到温度高的地方。等待它“爆发”
夏天,一个小时就差不多了
冬天,室内也要两小时

什锦玲珑包子的做法图解4

4/15. 姜,蒜。切成碎~

什锦玲珑包子的做法图解5

5/15. 胡萝卜 切碎
可以换成你已经喜欢的蔬菜,芹菜,西葫芦,都可以

什锦玲珑包子的做法图解6

6/15. 鸡胸肉切成 肉丁
可以是鸡腿肉,鸡胸肉有点粘,略碎~

什锦玲珑包子的做法图解7

7/15. 肉肉拌进胡萝卜里~

什锦玲珑包子的做法图解8

8/15. 青椒切碎

什锦玲珑包子的做法图解9

9/15. 拌~我们一起摇啊摇~

什锦玲珑包子的做法图解10

10/15. 鸡蛋炒好后,拌入~

什锦玲珑包子的做法图解11

11/15. 摇啊摇~拌一拌~
所有的食材,肉,菜,姜蒜,
加入少许孜然粉,盐,油,酱油,辣椒
因为俄罗斯木有中国调料,调料啥的我也是够拼了~
亲们可以加自己喜欢的调料

什锦玲珑包子的做法图解12

12/15. 发好面后,动手吧!
我包包子难看的像风火轮。。。
让我静静。。。。。包子好看,全在褶上!

什锦玲珑包子的做法图解13

13/15. 努力!

什锦玲珑包子的做法图解14

14/15. 行吧,我也就这个水平了。回国后向我妈请教下包子的高大上包法!

什锦玲珑包子的做法图解15

15/15. 不扯犊子了,包完啦!
上锅蒸!别提了,没带蒸锅来,就用小电饭煲蒸,小帘子一个只能放仨,那是想到艰苦! 蒸个20分钟足够!因为鸡肉好熟,而且里面的菜也容易熟呢~
不要立即开锅盖,蒸完后,可以静静地等个两三分,否则会把成型的包子受凉变塌。
祝大家有个好胃口!有个好心情!
爱烹饪,而不会胖!

小窍门

所有食材不是固定的,可以根据口味和人数增减。也可以自由发挥~把烹饪当成一种创造和享受!

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营养信息

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  • 什锦玲珑包子热量776 千卡
  • 脂肪20.61 克
  • 蛋白质40.56 克
  • 碳水化合物60.72 克
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