主料 | ||
剩米饭一碗 | 香菜3根 | 鸡蛋2个 |
葱2根 | 姜适量 | 酱油1/4汤勺 |
生抽1汤勺 | 盐适量 | 辣椒粉1汤勺 |
芝麻香油适量 |
1/8. 葱切花、姜切末、香菜切碎,准备好两个鸡蛋,备用一旁。
2/8. 备好一碗剩米饭、带上一次性手套,轻轻将其捏碎。
3/8. 油下锅,打入两个鸡蛋,然后捣碎鸡蛋,捣成拇指大小的颗粒,炒得少许焦黄,放入适量的盐。
4/8. 鸡蛋微焦黄,倒入备在一旁的米饭,继续翻炒挪碎饭粒。
5/8. 饭粒挪碎之后,放入酱油,生抽、(沿着锅边放下,不要直接导入饭粒上面)继续翻炒。
6/8. 翻炒均匀饭粒,彻底染色酱油之后,放入辣椒粉,继续翻炒。
7/8. 翻炒均匀辣椒粉,最后放入葱花和香菜碎,加入适量的鸡精提鲜,拌匀,就可以关火起锅了。
8/8. 完成?
香菜蛋炒饭,做法简单得一塌糊涂,好吃得百吃不厌、赶紧试试吧!