小炒腊肉

1/8. 腊肉煮熟备用。

2/8. 辣椒切片、指天椒切片，姜切条、葱切段。

3/8. 油下锅，倒入辣椒，快速翻炒，不要让腊肉粘锅。

4/8. 腊肉炒得微变则，放入指天椒片、继续翻炒。

5/8. 指天椒炒十秒左右，就放入姜蒜、然后淋入酱油、翻炒均匀上色。

6/8. 酱油下锅后，翻炒均匀，炒出酱香味、放入辣椒、加少许汤汁，（盐需要不需要加，可以试试腊肉煮熟之后的咸度）

7/8. 辣椒炒八分熟时，倒入生抽、放入葱段，撒少许鸡精提味，拌匀就可以起锅了。