主料 | ||
鸡腿肉适量 | ||
辅料 | ||
干红辣椒适量 | 花椒适量 | 姜适量 |
白芝麻适量 | 大蒜适量 |
1/15. 鸡大腿切丁
2/15. 加入料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制30分钟。
3/15. 干红辣椒切段,辣椒要多多的哦。
4/15. 然后花椒一把,八角一个掰成瓣。
5/15. 姜蒜切丁
6/15. 白芝麻一勺
7/15. 锅里热油,油要多多的。
8/15. 油热之后下鸡丁翻炸。
9/15. 炸之焦黄色就可以了。
10/15. 锅里留下底油,多余的油就倒出来。然后加姜蒜爆香。
11/15. 接着加辣椒、花椒、八角,这时一定要的小火,火大了辣椒就糊了。
12/15. 炒至辣椒开始变色了就加入鸡丁翻炒。
13/15. 然后加入白芝麻
14/15. 最后加一小勺白糖,盐调味即可。
15/15. 美味辣子鸡丁