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1/8. 茄子去皮切粒,烧80度花生油小火炸软
2/8. 沥干油
3/8. 准备芡汁(水、蚝油、~生抽、白糖 生粉 鸡精 盐 两小勺白醋)
4/8. 爆香蒜 姜 剁椒(1勺)
5/8. 下炒过的茄子
6/8. 翻炒均匀
7/8. 倒下芡汁收汁 撤葱 香菜粒 即可!
8/8. 食欲大增,就这个菜能吃两大碗白粒饭,微酸香辣,口水哗哗流…
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