美人鱼慕斯蛋糕

1/14. 奥利奥擀碎，加液化的黄油，倒入模具，压实，放冰箱冷藏。

2/14. 奶油奶酪隔水软化，打发蓬松。

3/14. 荔枝剥皮取肉，弄碎（想碎可以借用料理机，我比较喜欢吃有肉肉的）

4/14. 3片吉利丁放凉水软化，放入加热到50度左右的牛奶，倒入淡奶油，搅拌均匀

5/14. 把做好的茘枝液倒入奶油奶酪，手动打蛋器拌均匀。取出蛋糕模，倒入慕斯液，放冰箱冷藏四个小时以上

6/14. 取一点肉色干佩斯，捏小美人鱼的头和身子，身体插入一根棒棒糖棒，色素画上眼睛和嘴巴

7/14. 棕色做头发，紫罗兰做鱼鳞

8/14. 白色干佩斯做尾巴，紫罗兰干佩斯做鱼鳞，尾部涂上深紫色色素

9/14. 5片吉利丁放凉水软化，倒入Pio蓝色鸡尾酒，拌均匀，放冰箱冷冻。弄碎

10/14. 消化饼干弄碎，美人鱼固定在蛋糕上，洒上饼干碎，装饰上海水

11/14. 海浪边缘洒上椰蓉，做出整体的效果--侧面

12/14. 后面

13/14. 上面