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1/1. 巧克力隔水融化,加入白砂糖和水搅拌均匀,打散蛋黄加入上述温热混合物,一边搅拌一边加热到80度,至混合物浓稠,晾凉至室温。打发淡奶油至出现纹路,与上述混合物混合。准备好模具,铺好底层蛋糕片,倒入1/2慕斯液,刮刀抹平,铺上第二块蛋糕片,倒入剩下的慕斯,抹平。放入冰箱冷藏4个小时以上,取出,用热毛巾或者吹风机在模具表面稍微加热,脱模冷藏。
全屏看步骤 步骤 1
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