主料 | ||
低筋面粉1000克 | 酵母5克 | 白糖150克 |
奶粉30克 | 水500克 |
1/7. 准备好材料~
2/7. 酵母和糖分别用缊水溶化(用准备好的500g水就可以了)~
3/7. 面粉和奶粉一起倒入盆中搅拌均匀,把溶化了的糖,酵母和剩下的水一起倒入面粉中揉和~
4/7. 把面粉揉均匀成光滑的面团,放置约20分钟(若室温高于或低于28度,则适当缩短或廷长放置时间)~
5/7. 20分钟后,将面团分成两半揉成长条圆柱形至表面光滑,然后分割成馒头胚~
6/7. 将馒头胚再放置约30~40分钟至松软,拿起手感很轻~
7/7. 水开后放入蒸锅内,大火蒸12~15分钟即可~