东北饭包

1/14. 第一部分，我们要做酱茄子辣椒。茄子和羊角椒洗净擦干备用。

2/14. 蒜片葱花切好备用。

3/14. 锅中倒入适量的油，油热后把茄子、羊角椒放入锅中煎。

4/14. 煎至茄子变软，羊角椒变黄放入蒜片葱花，倒入适量的老抽和豆瓣酱。

5/14. 紧接着倒入清水，不要没过茄子和羊角椒，之后用铲子把茄子竖着剖成两半入味。

6/14. 大火收汁，待汤汁快干后关火盛盘即可。

7/14. 第二部分，我们要做香菇肉酱。香菇切丁备用。

8/14. 热锅倒油，放入肉馅和香菇丁炒至肉馅变色后加入适量豆瓣酱，炒熟即可。

9/14. 生菜叶洗净，香菜葱花切好备用。

10/14. 最后就是拌饭啦！用大碗盛适量米饭，加入之前做好的酱茄子羊角椒，一个荷包蛋，适量香菇肉酱和香菜葱花，拌均匀。

11/14. 拌好后是这个样子滴！

12/14. 盛一小勺放在生菜叶的中间。

13/14. 包成这样子！