主料 | ||
黄油20克 | 切达奶酪40克 | 低筋粉100克 |
牛奶50克 | ||
辅料 | ||
细砂糖7克 | 泡打粉3克 | 盐4克 |
1/11. 将刚从冰箱里拿出来的黄油和切达奶酪,都切成小块状备用;
2/11. 低筋粉、泡打粉、细砂糖和盐混合过筛。
3/11. 将切块的黄油倒入过筛后的粉类中,然后用手捏碎拌匀
4/11. 搅拌成粗玉米粉的状态。
5/11. 再加入切成块的切达奶酪,稍微一拌匀。切达奶酪不要弄碎,过会烤的时候让它呈块状烤就可以了
6/11. 分两次加入牛奶,拌匀,然后团成面团。
7/11. 用手将面团折叠,然后按压,然后转90度继续折叠按压,重复大概4-5次。
8/11. 之后将面团整形成一个球状,按压成1.5cm左右厚度的圆形面片。
9/11. 用刮板将面片分成8份.
10/11. 放到铺了油纸的烤盘当中,表面上筛点低筋粉,这样过会烤的时候可以防止上色过重。然后放入预热200度的烤箱中层,上下火烤15分钟左右.
11/11. 烤好出炉~~稍微凉一下就可以吃啦