翡翠腊肉炒黄鳝

1/9. 瓜皮去除花肉和瓜皮外绿色的那一层

2/9. 改刀切菱形

3/9. 黄鳝洗净用开水烫一下，除去黏液。

4/9. 黄鳝切段

5/9. 腊肉切片，准备姜片，蒜子，葱段。

6/9. 开火，蒜子炸至稍黄。

7/9. 放入姜片，然后是腊肉，煸炒出香味。

8/9. 放入黄鳝段继续煸炒至黄鳝变色。