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橄榄油小餐包

橄榄油小餐包

筱筱52

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用橄榄油取代黄油,更加健康,少了黄油的奶香味,单纯的味道,松软有弹性的口感。含糖量也不高,减肥人士可以放心食用哦!
主料
高粉70克低粉30克细砂糖25克
橄榄油20克65毫升高粉200克
135毫升
辅料
1/4小勺酵母1/2小勺

橄榄油小餐包的做法,共9个步骤

橄榄油小餐包的做法图解1

1/9. 中种材料搅拌成光滑面团。

橄榄油小餐包的做法图解2

2/9. 发2倍大。

橄榄油小餐包的做法图解3

3/9. 将发好的中种面团与主面团除橄榄油外的材料搅拌出筋。

橄榄油小餐包的做法图解4

4/9. 加入橄榄油。

橄榄油小餐包的做法图解5

5/9. 揉至扩展阶段。

橄榄油小餐包的做法图解6

6/9. 发2倍大。

橄榄油小餐包的做法图解7

7/9. 排气,分8份,滚圆。

橄榄油小餐包的做法图解8

8/9. 不用松弛,摆入烤盘,面团表面撒上适量的高粉,用筷子在面团的中间压出一道压痕。

橄榄油小餐包的做法图解9

9/9. 最后发酵约2倍大。中上层,180度,18-20分钟。

小窍门

操作时可使用适量高粉。
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营养信息

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  • 橄榄油小餐包热量1362 千卡
  • 脂肪104.72 克
  • 蛋白质33.4 克
  • 碳水化合物324.96 克
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