简单的早餐就是一个饼底加鸡蛋加肉和一杯牛奶，这个饼类似安井手抓饼，看似很油，吃到嘴里却不太油腻，自家用的任何品牌的食用油皆可以。这个就3个饼的面粉量，职业妈妈可以按照这个量一次做两倍三倍，做完之后用烘焙纸隔开，放入袋子入冰箱冷冻室。早上起床无需解冻，平底锅一煎就能吃，算是快速早餐了。
| 主料 | ||
| 面粉100克 | 水50克 | 盐适量 |
| 香料（五香粉）适量 | 食用油适量 | 鸡蛋1个 |
| 葱适量 | ||
手抓饼的做法，共16个步骤
1/16. 将清水加入面粉中，调匀
2/16. 面粉揉成团
3/16. 将面粉等分成三份，我这个是50g一份，小小朋友吃的话可以分成五份，最好按照家里人胃口分分量。
4/16. 揉圆
5/16. 用擀面杖擀成长条形，越薄越好
6/16. 涂上油，撒一点盐，再撒上香料，这个是罗勒碎，我喜欢西式香料，按各人喜好放，不放也没事
7/16. 侧卷
8/16. 再卷
9/16. 卷成这样
10/16. 压扁，用擀面杖擀平，越薄越好
11/16. 鸡蛋打散加盐加葱，打匀
12/16. 平底锅放油，先煎饼，煎熟
13/16. 倒入鸡蛋
14/16. 把饼压上去
15/16. 翻面再煎一会
16/16. 起锅，现在可以加肉片（超市买的火腿肉片）加酱（这个是沙拉酱，可以加番茄酱，甜面酱，自己喜欢的酱），还可以加几片生菜或其他已熟的蔬菜，配上牛奶或者豆浆，营养丰富，用烘焙纸包起来，在家吃或带走，随心配。
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