主料 | ||
低粉170克 | 无盐黄油130克 | 糖粉65克 |
细砂糖35克 | 可可粉25克 | 鸡蛋1个 |
1/13. 按照配料表准备好制作饼干所需要的材料
2/13. 室温软化无盐黄油
3/13. 加入糖粉和细砂糖翻拌
4/13. 翻拌至细砂糖完全融化,糖粉也与黄油完全融合
5/13. 全蛋分三次加入,避免水油分离
6/13. 翻拌至蛋液与黄油完全混合,没有液体渗出
7/13. 分别筛入低粉和可可粉
8/13. 不断翻拌或用手持打蛋器不断搅拌至没有干粉,可可粉和黄油等充分混合
9/13. 把拌好的面糊用隔油纸包好整形,放入冰箱冷冻1小时
10/13. 冻好后,切成厚薄均匀的饼干片待用
11/13. 烤箱提前预热至180℃,铺上隔油纸,放入烤箱,上下火170℃,烤制15分钟。
12/13. 放凉,装盒
13/13. 成品