面条鸡蛋煎饼

1/5. 瘦肉剁碎，下锅加米酒、酱油、食盐和生姜炒熟捞出放凉。

2/5. 面条下锅煮熟，捞出过凉水，沥干水后加入1汤匙酱油拌匀。

3/5. 鸡蛋、瘦肉和面条混合拌匀。

4/5. 下锅煎到金黄飘香即可。煎的时候可以加盖，利用锅内水汽将鸡蛋焖熟后，再揭盖煎到底面金黄酥脆。