红烧排骨

1/10. 将排骨浊水，沥干，放上葱段、花椒、香料、干辣椒，放一边待用！将苦瓜切滚刀块待用

2/10. 将冰糖倒进去翻炒起泡

3/10. 倒入排骨翻炒均匀，染上颜色

4/10. 倒入一勺酱油继续翻炒

5/10. 颜色红亮

6/10. 倒入凉好的白开水1000毫升，煮20分钟左右

7/10. 倒入苦瓜继续煮20分钟（苦瓜我喜欢吃软一点的，所以时间煮的比较久）这个时候汤汁基本上烧的快没了，再加入200毫升水

8/10. 待水烧开5分钟后加入盐，鸡精

9/10. 待汁收的差不多的时候就可以关火起锅了