主料 | ||
五花肉300克 | 冰糖适量 | 盐适量 |
大料适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
1/5. 五花肉,凉水下锅,放去姜,料酒,水大开后关火,把五花肉洗净
2/5. 泡普洱茶,7克熟茶,先洗茶(滚烫热水把茶泡开10秒左右),洗茶水倒掉,然后把茶放到一个大碗中,用滚开热水泡5分钟
3/5. 热锅凉油,放入冰糖小火熬化,加入五花肉炒到表面焦焦的,加入酱油翻炒
4/5. 加入茶叶水(我喜欢茶叶当食材的独特味道,所以茶我也倒进去了,大家可以只放茶水)
5/5. 加入大料,和姜,小火炖1小时左右,出锅前要是汤太多可以大火滚几分钟