红烧排骨炖土豆

1/6. 精心选的排骨，先过清水洗一遍

2/6. 锅里添水煮开，排骨倒里面煮3至5分钟，淤掉排骨表面的脏东西?油

3/6. 清水煮过后的排骨也要过凉水洗一遍。

4/6. 淤好洗好的排骨进行腌制，老抽1小勺，味达美3小勺，甜面酱一勺，料酒根据肉多少而放，料酒主要起到去腥味，十三香自己看着放哦。

5/6. 葱切段，两片香叶，姜切片，八角，花椒，可放桂皮，主要还有冰糖哦。做红烧一定要放冰糖炒化。把排骨放锅中炒的图片忘记拍了。炒完放提前预热了一会儿的砂锅里煮开，转小火慢炖1个半至2个小时。看肉烂的程度，假如一根筷子可勉强插烂肉，可加土豆块再中火炖会转小火，等待肉和土豆一起缠绵，方可出锅。