红枣炖猪肘

1/6. 肘子脱毛，处理干净后切上几刀，不要切断

2/6. 凉水入锅，放入肘子，煮沸，撇去浮沫

3/6. 另起锅，加水煮沸，放入肘子，加入料酒、姜片、花椒、红枣，煮沸后转入高压锅，炖煮40min左右

4/6. 待肘子炖熟，加入葱、盐、胡椒粉，继续炖煮30min左右

5/6. 肘子透亮烂熟就欧颗啦~开动！