| 主料 | ||
| 茄子1个 | 鸡蛋1颗 | 西红柿2颗 |
| 豆瓣酱2勺 | 食用油适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 青椒适量 | |
红烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子去皮切片，打入一个鸡蛋，加点花椒粉鸡精搅拌匀，然后再加入少量面粉搅拌（如图）。
2/3. 锅中油烧热，放入搅拌好的茄子炸干盛盘中待用。
3/3. 炸完茄子后锅中留少量油，倒入蒜末姜末和豆瓣酱，然后倒入炸好的茄子翻炒，接着加入西红柿青椒以及各种调料翻炒出锅。
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营养信息
详细信息>>- 红烧茄子热量965 千卡
- 脂肪110.97 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物55.88 克
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吃食用油100克，热量899千卡
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