主料 | ||
三黄鸡半只 | 葱花二根 | 生姜三片 |
花椒三十粒 | 酱油适量 | 蒜蓉一个 |
花生米20粒 | 辣椒按家人喜欢 |
1/7. 半只鸡,下冷锅,水差不多半盖住鸡就可以了,再放生姜,葱,花椒去掉腥味。
2/7. 煮多久就要看鸡的嫩老程度了,我就煮十分钟了,煮好之后关火焖十分钟,
3/7. 焖了之后,捞出来放到冰冷水里面冷却,冷了之后捞出来切好摆盘。下面就准备料理了
4/7. 辣椒剁碎放在碗里面适量,
5/7. 洗净锅下二勺油,烧热后放花椒炒香后老出来放辣椒碗里,再把剩下锅里面的热油倒在辣椒碗里面,搅拌,(捞出花椒后可以炒十几粒花生米后面备用的)
6/7. 辣椒碗里面的搅拌之后再倒入,酱油,蒜蓉,鸡汤,搅拌后倒入鸡肉摆盘中,
7/7. 最后把花生米拍碎撒在鸡肉上撒葱花就OK了。
1.煮熟之后那个汤水不要倒的,最后用的上的