主料 | ||
鸡蛋5个 | 韭菜2斤 | 盐适量 |
鸡精适量 | 香油适量 | 面粉3斤 |
酵母适量 |
1/7. 炒鸡蛋。锅内多放油。鸡蛋搅匀,倒入锅中。一直不停搅拌,使鸡蛋碎碎的。放凉。
2/7. 韭菜择好,洗净,切碎。
3/7. 调馅。放凉的鸡蛋倒入韭菜中。加入适量盐、鸡精、香油。
4/7. 和面。将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟。用温水和面,面不要和太软。
5/7. 发面。夏天放置室外,两三个小时就可以了。发好的面,差不多原来的两倍大,里面有很多蜂窝状的小孔。准备包时,可以加一点点小苏打或碱面揉面。
6/7. 包。就不用说了吧~不会包圆的,可以包饺子那样长的~省事
7/7. 蒸。加凉水,水开后再蒸十五分钟。面发的很好呢,很好吃呢!