主料 | ||
挞皮20个 | 蛋黄4个 | 牛奶200克 |
淡奶油200克 | 糖粉60克 | 炼奶15克 |
低粉15克 |
1/9. 蛋黄4个打入大碗中
2/9. 用的这种淡奶油,一个中国字都没有,也不知啥牌子啊,但不错
3/9. 加入牛奶,淡奶油,低粉,糖粉,炼乳,用手动打蛋器抽打
4/9. 搅拌均匀
5/9. 用细网筛多过滤几遍挞水,让它顺滑无颗粒
6/9. 20个挞皮放在烤盘上,烤箱预热180度5分钟
7/9. 倒入挞水,放入蓝莓,正好烤箱也预热好了,先放入最下层烤10分钟,上下火
8/9. 快好时我还加了芒果
9/9. 然后移至中层,220度6-8分钟,如果嫌颜色不够,可以移至最上层,烤1-2分钟,完成!
用细筛网多过滤几遍,作出的蛋挞心更加细腻