家常素炒面

1/16. 备料

2/16. 油菜洗净，大点的叶子对半切

3/16. 蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散

4/16. 调一碗汁～味事达酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺。

5/16. 煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用

6/16. 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出

7/16. 反复过凉，捞出沥干水分备用

8/16. 不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用

9/16. 锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄

10/16. 放入沥干水分的面条倒入碗汁

11/16. 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒

12/16. 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。

味事达酱油相对淡，手边没这款酱油就用生抽代替。

13/16. 根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可

14/16. 成品

15/16. 成品