主料 | ||
胡萝卜适量 | 鸡蛋适量 | 香肠适量 |
1/13. 材料
2/13. 胡萝卜去皮,洗干净,用擦子擦成细丝。擦子记得洗干净用开水烫一烫~
3/13. 火腿肠去肠衣,先切片,然后改刀切条最后起小丁
4/13. 锅中下一点点油,把胡萝卜丝和火腿肠丁倒进去,炒熟。
5/13. 鸡蛋打散到大碗里,加一丢丢盐,真的只要一丢丢,因为火腿肠是有味道的,多了就咸了。
6/13. 把炒好的胡萝卜火腿肠倒入打散的鸡蛋液里,搅拌均匀。
7/13. 平底锅刷薄薄一层橄榄油,用刷子刷最好,均匀。
8/13. 把蛋液倒进锅里,用手腕转动锅手柄,把鸡蛋液均匀的铺在锅中。
9/13. 小火一直煎,直到蛋皮有点翘起来
10/13. 用木质锅铲把蛋皮铲一点起来,平底锅最好别用铁锅铲,不然用不了多久就要粘锅了。
11/13. 关火,用铲子辅助着把蛋皮卷起来。
12/13. 切成两半装盘,然后上蒸锅蒸十分钟左右,我懒的拿蒸锅出来就用炒菜锅蒸的
13/13. 蒸好以后拿出来,把菜板和菜刀洗干净用开水烫一下,然后切成打小适中的块~小胖子喜欢番茄酱,所以挤了一点番茄酱给她沾着吃,她很喜欢~