烤鱼

1/8. 将草鱼处理好，从肚子中间切成两半，用料酒葱姜蒜腌制半个小时左右，腌制前用盐把鱼的里面和外面都涂上，可以多一点儿，确定够味儿～

2/8. 各种配菜切好，茄子块要大一点～

3/8. 烤盘上先铺一层土豆片，然后将腌好的鱼放在上面，调料一起倒入，上面再放一层锡纸盖住～放入烤箱中，200度烤20分钟左右～

4/8. 放油，调料，豆豉，把配菜炒半熟入味即可～

5/8. 鱼烤好后放入平底锅中，把配菜放到烤盘烤15分钟，彻底烤熟，倒在烤鱼上～

6/8. 锅里加油，放入花椒，辣椒，炒香～浇在烤鱼上～

7/8. 撒上香菜小葱即可～