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葱烧海参-简单易学

葱烧海参-简单易学

海男子

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主料
水发海参3只
辅料
小油菜适量适量适量
香菜适量生抽适量酱油适量
白糖适量蚝油适量葱油适量
水淀粉适量

葱烧海参-简单易学的做法,共15个步骤

葱烧海参-简单易学的做法图解1

1/15. 准备好葱、姜、香菜

葱烧海参-简单易学的做法图解2

2/15. 花生油500克加热180度,姜片先入锅中熬制

葱烧海参-简单易学的做法图解3

3/15. 转小火,1分钟后将大葱段再放入锅中熬制

葱烧海参-简单易学的做法图解4

4/15. 再将香菜入锅熬制

葱烧海参-简单易学的做法图解5

5/15. 熬制所有材料干枯变色时关火,取其油备用

葱烧海参-简单易学的做法图解6

6/15. 主料:泡发海参3个
副料:小油菜
调料:生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉

葱烧海参-简单易学的做法图解7

7/15. 小油菜洗净入热水锅中焯烫备用

葱烧海参-简单易学的做法图解8

8/15. 锅中做油,油温7成热时倒入生抽

葱烧海参-简单易学的做法图解9

9/15. 再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制

葱烧海参-简单易学的做法图解10

10/15. 炒制香味时,倒入开水

葱烧海参-简单易学的做法图解11

11/15. 再调入水淀粉

葱烧海参-简单易学的做法图解12

12/15. 将海参入锅烧制

葱烧海参-简单易学的做法图解13

13/15. 将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制

葱烧海参-简单易学的做法图解14

14/15. 小火慢慢摇动锅具烧制,待汁液浓稠时,淋入熬制好的葱油,即可装盘食用

葱烧海参-简单易学的做法图解15

15/15. 美味的葱烧海参出锅了

小窍门

1、葱油是这道菜的关键,熬制一碗好的葱油是这道菜成功的第一步;
2、味道的调入要以绵和、嫩滑入主;
3、烧制时要小火慢烧,待汤汁浓稠时即可。

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