主料 | ||
均匀的五花肉500或自定克 | 豆皮3张 |
1/11. 五花肉切块,太大不好,太小也不好,自己掌握 加入适量酱油,料酒,白糖少许,不用放盐 姜少许腌制半小时以上
2/11. 切好豆皮备用
3/11. 腌制好后,把肉捞起来沥干
4/11. 放入少许油起锅 放入切好的姜
5/11. 加入腌制好的五花肉,和三个八角,几颗花椒翻炒,均匀上色
6/11. 翻炒均匀加入冰糖适量 把肉都裹上糖色
7/11. 八角和花椒适量
8/11. 冰糖
9/11. 翻炒裹好糖色后加入腌制五花肉时留下的调料汁 倒入锅里
10/11. 加入水没过肉 为了快,倒进高压锅 10分钟即可 开锅倒入一点湿淀粉,和豆皮 大火收汁就可
11/11. 搞定