韩国辣白菜锅贴

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韩国辣白菜锅贴的做法，共6个步骤

1/6. 辣白菜切丁，挤干水份备用，挤出的汤汁也可备用

2/6. 猪肉馅料依次让入鸡蛋、一小碗上一步挤出的汤汁（如不喜欢过辣的口味可直接用水代替，汤汁不够也可继续加水，但要分批加入）、蚝油、生抽和老抽、鸡精和盐、香油、花生油（每加入一种调料要按一个方向搅拌均匀）

3/6. 放入辣白菜搅拌均匀

4/6. 和好的面皮（和饺子皮一样）包入馅料，先是中间对折按压三分之一，再将开口一端向中间对折处挤压（如同糖三角）然后另一端同上

5/6. 平底锅倒入薄薄底油均匀码好，中火煎制

6/6. 放入适量面汤（面粉、水、少许醋），盖上锅盖焖熟，底端水份吸干并焦脆并有雪花状即可出锅

1.肉馅和好，放入的盐量要适当，因为很多调料和辣白菜都有咸度；2.和好的馅料要放些油以免出汤；3.辣白菜切好后挤干的汤汁备用和肉馅可增加整体馅料的味道

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