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蒸包子

蒸包子

二刀古月

二刀古月

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主料
肉泥(馅料)400克干木耳15克四季豆80克
胡萝卜半根香菇4个香干10块
几根料酒10毫升5克
面粉(包子皮)1000克酵母粉10克白糖5克

蒸包子的做法,共6个步骤

蒸包子的做法图解1

1/6. 1,和面:先把糖用一点点温水全部化开备用,再把酵母粉用150ml的水也化开放置10分钟备用,留一点面粉包包子的时候用,其余全部放到盆中!先加糖水再加酵母水,然后加水,加水时少少的加,然后把面粉揉成团!

蒸包子的做法图解2

2/6. 2,醒面:盖上保鲜膜醒1个小时,面团就发酵有之前2倍大,且有很多孔!见图!

蒸包子的做法图解3

3/6. 3,馅料:把所有的蔬菜切成丁,和肉泥放到一起搅拌!放料酒、放盐,放小葱!(根据个人口味也可以加一个生鸡蛋,加一点鸡精!)搅拌至所有材料混合好即可!

蒸包子的做法图解4

4/6. 4:包包子:发好的面取出来,揉搓,切小,包包子的时候皮要厚实一点!(包包子的过程比较简单,先捏住一块,然后一边转一边捏,左手大拇指可以把馅往里面挤,直到全部捏住为止!)

蒸包子的做法图解5

5/6. 5,蒸包子:包好的包子醒过10-15分钟后,上蒸锅,蒸锅要垫一层湿纱布,包子之间要空出3cm的距离!冷水上锅,蒸25分钟(因为馅料都是生的,所以时间较长)整好闷5分钟!然后取出!

蒸包子的做法图解6

6/6. 出锅的包子

小窍门

蒸之前一定要醒10-15分钟

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营养信息

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  • 蒸包子热量399 千卡
  • 脂肪4.6 克
  • 蛋白质25.4 克
  • 碳水化合物162.3 克
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