主料 | ||
带皮五花肉1块 | ||
辅料 | ||
冰糖适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
葱适量 | 生姜适量 | 花椒适量 |
八角适量 | 味极鲜适量 |
1/26. 取一块带皮的五花肉,这是爸爸买的肉,大家来看看肉怎么样
2/26. 看看肉的这一面
3/26. 把肉切成小方块
4/26. 取一只锅加入冷水,把肉块放肉冷水中,焯一会,至水烧开。一定要冷水时候放肉,因为热水入锅,柔力的血水出不来哦
5/26. 焯好之后,将肉捞出,把水沥净。这张图是焯好的肉,有些晶莹剔透的
6/26. 将炒锅烧热,倒入适量的油,是热锅凉油哦~放入几块冰糖,将冰糖熬成糖稀
7/26. 这张图是把冰糖熬化了、熬成糖稀的冰糖
8/26. 将肉倒入锅中翻炒
9/26. 肉与糖稀炒匀后,加入生抽,料酒,略微翻炒
10/26. 加入葱段,姜片,花椒,八角
11/26. 加水,烧开
12/26. 取出高压锅,加点水,大火
13/26. 把肉倒入高压锅中,盖上盖子
14/26. 高压锅出气后,改成小火,15分钟
15/26. 这是高压锅开盖之后的肉
16/26. 取出葱段,姜片,花椒,八角
17/26. 把肉放入炒锅中
18/26. 加入适量高压锅中的肉汤
19/26. 大火哦
20/26. 加入一点点的味极鲜调味
21/26. 把汤汁熬入味
22/26. 收汁咯~
23/26. 香喷喷的红烧肉出锅啦
24/26. 咬一口带皮的肉,里面的肉白晶晶的,肉皮在嘴里弹开,肥而不腻
25/26. 再来一块瘦的肉,也好好吃哦~
26/26. 看着是不是也好有食欲呢?哈哈,一点儿也不肥腻,特别好吃呢~大家都来试着做一下吧
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24 步骤 25 步骤 26