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美味红烧肉

美味红烧肉

小女子冬雨

小女子冬雨

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明天要回学校了,所以今天中午爸爸做了美味的红烧肉和炸酱面,,特别好吃哦~先发一个红烧肉,嘿嘿
主料
带皮五花肉1块
辅料
冰糖适量生抽适量料酒适量
适量生姜适量花椒适量
八角适量味极鲜适量

美味红烧肉的做法,共26个步骤

美味红烧肉的做法图解1

1/26. 取一块带皮的五花肉,这是爸爸买的肉,大家来看看肉怎么样

美味红烧肉的做法图解2

2/26. 看看肉的这一面

美味红烧肉的做法图解3

3/26. 把肉切成小方块

美味红烧肉的做法图解4

4/26. 取一只锅加入冷水,把肉块放肉冷水中,焯一会,至水烧开。一定要冷水时候放肉,因为热水入锅,柔力的血水出不来哦

美味红烧肉的做法图解5

5/26. 焯好之后,将肉捞出,把水沥净。这张图是焯好的肉,有些晶莹剔透的

美味红烧肉的做法图解6

6/26. 将炒锅烧热,倒入适量的油,是热锅凉油哦~放入几块冰糖,将冰糖熬成糖稀

美味红烧肉的做法图解7

7/26. 这张图是把冰糖熬化了、熬成糖稀的冰糖

美味红烧肉的做法图解8

8/26. 将肉倒入锅中翻炒

美味红烧肉的做法图解9

9/26. 肉与糖稀炒匀后,加入生抽,料酒,略微翻炒

美味红烧肉的做法图解10

10/26. 加入葱段,姜片,花椒,八角

美味红烧肉的做法图解11

11/26. 加水,烧开

美味红烧肉的做法图解12

12/26. 取出高压锅,加点水,大火

美味红烧肉的做法图解13

13/26. 把肉倒入高压锅中,盖上盖子

美味红烧肉的做法图解14

14/26. 高压锅出气后,改成小火,15分钟

美味红烧肉的做法图解15

15/26. 这是高压锅开盖之后的肉

美味红烧肉的做法图解16

16/26. 取出葱段,姜片,花椒,八角

美味红烧肉的做法图解17

17/26. 把肉放入炒锅中

美味红烧肉的做法图解18

18/26. 加入适量高压锅中的肉汤

美味红烧肉的做法图解19

19/26. 大火哦

美味红烧肉的做法图解20

20/26. 加入一点点的味极鲜调味

美味红烧肉的做法图解21

21/26. 把汤汁熬入味

美味红烧肉的做法图解22

22/26. 收汁咯~

美味红烧肉的做法图解23

23/26. 香喷喷的红烧肉出锅啦

美味红烧肉的做法图解24

24/26. 咬一口带皮的肉,里面的肉白晶晶的,肉皮在嘴里弹开,肥而不腻

美味红烧肉的做法图解25

25/26. 再来一块瘦的肉,也好好吃哦~

美味红烧肉的做法图解26

26/26. 看着是不是也好有食欲呢?哈哈,一点儿也不肥腻,特别好吃呢~大家都来试着做一下吧

小窍门

1,炒肉时候,冷水里放肉,因为热水里放肉的话,会使肉里的血水出不来,肉焯不干净滴~
2,要热锅凉油的时候加入冰糖哦
3,我不喜欢吃特别油腻的红烧肉,油腻的食物看着就没有食欲。。
加入冰糖可以使肉不油腻,爸爸说,红烧肉是否油腻跟加入冰糖的多少有一定的关系哦~
4,这个红烧肉,小孩子也可以吃哦,,
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营养信息

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  • 美味红烧肉热量4064 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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