主料 | ||
肉糜150克 | 韭菜200 | 龙口粉丝一小把 |
面粉300克 | 鸡蛋1只 | 盐适量 |
白糖适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
生姜适量 | 色拉油适量 | 鸡精适量 |
1/8. 韭菜洗净切碎备用。
2/8. 龙口粉丝泡好,切碎备用。
3/8. 把韭菜,粉丝,肉糜鸡蛋,鸡蛋放一起,加入料酒,生姜,盐,糖,生抽,色拉油适量调好口味,搅拌均匀。
4/8. 面粉加酵母提前用面包机发好。
5/8. 包包子就自己发挥了。
6/8. 用平底煎锅,把包子码放齐,注意留间歇,包子在煎的过程会涨大。
7/8. 生煎过程:锅内加入菜籽油50克,中火煎至包子起硬底,加入水少许(见锅底有水即可),盖上锅盖继续中火煎,主要是用水蒸汽把包子内馅蒸熟。煎制过程中要加水2到3次,最后煎水分干了,包子底金黄即可,起锅前,撒上黑芝麻,香葱。
8/8. 成品包子酥香可口。