家常红烧带鱼

1/16. 带鱼收拾干净，里面肚子黑色的洗干净，外面白色刷掉不那么腥。我知道外面白磷营养高，可是腥呀，所以随个人喜好啦！

2/16. 放适量盐腌制半小时，入味。

3/16. 腌制的时间，准备好葱姜蒜和八角

4/16. 锅放适量油，葱姜蒜八角炒香，铺平锅底。

5/16. 带鱼放在葱姜蒜上面，尽量不粘锅底，这样就不容易坏了，中火烧一下，翻两面。

6/16. 两面烧变颜色

7/16. 准备小半碗料汁，分别是生抽，老抽，料酒，糖，自己调味道别咸了。

8/16. 料汁倒入锅里

9/16. 带鱼两面翻均匀蘸好料汁

10/16. 加入少许清水，末过带鱼，大火烧开，转小火，盖盖子炖10分钟。

11/16. 炖鱼的时间，切点彩椒小粒，这种不辣，我喜欢。能吃辣可以放指天椒。

12/16. 带鱼炖10分钟后，大火收汁

13/16. 汤汁还剩锅底，放入辣椒。

14/16. 加入点香油，一分钟左右，起锅。

15/16. 装盘，撒点白芝麻更香。