主料 | ||
五花肉适量 | 荷叶一片 | 自制米粉适量 |
辅料 | ||
盐1勺 | 料酒2瓶盖 | 老抽1瓶盖 |
生抽一瓶盖 | 白胡椒1勺 | 郫县豆瓣2勺 |
五香粉1勺 | 姜适量 |
1/9. 荷叶用刷子清洗干净,五花肉切成片。
2/9. 自制的米粉备好。
3/9. 倒入盐1勺,料酒2瓶盖,老抽1瓶盖,生抽一瓶盖,白胡椒1勺,郫县豆瓣2勺,五香粉1勺,姜末调味。
4/9. 抓均匀,腌2个小时。
5/9. 在五花肉里倒入米粉抓均匀。
6/9. 锅中倒入适量的水,荷叶放在锅中,肉倒进荷叶里。
7/9. 把荷叶盖住肉,再盖上锅盖,大火蒸,水煮沸后改小火蒸30分钟。
8/9. 蒸好的样子。
9/9. 成品。